Блог Управление

Кислое или раскисленное молоко. Почему так бывает?

Like11

Бывало такое у вас на ферме? Технологический процесс течёт плавно, без сбоев, а с молокозавода вам звонят и говорят, что ваше молоко забраковано, потому что оно имеет повышенную или пониженную кислотность. Так называемое «раскисленное» или кислое молоко. Давайте постараемся разобраться в следующей ситуации. iFrame Молоко характеризуется общей (титрируемой) и активной кислотностью. Общая кислотность отражает концентрацию составных частей молока имеющих кислотный характер и является важным показателем свежести молока. Измеряется она в градусах Тернера и для свеженадоенного молока, как вы знаете,...

Читать далее Кислое или раскисленное молоко. Почему так бывает?