Блог Управление

Почему нужно выбрать американский путь для успешного развития молочного скотоводства

Среда, 22 сентября, 2021
Почему нужно выбрать американский путь для успешного развития молочного скотоводстваLike0

«Сердце» молочного комплекса — доильный зал.

Проводя высокопрофессиональные тренинги в доильных залах  молочных ферм, Ион Морару сделал вывод, что многие доильные залы — это неудачные копии фермерских проектов.

«В этой сфере очень много работы. Достаточно большой процент доильных залов в стране запроектированы и построены с ошибками, поэтому они в своем большинстве не могут правильно работать по уже современным требованиям, некоторые даже не могут приблизиться к этим требованиям. Более того, особенно доильные залы, которые за последнее время сдают в эксплуатацию и якобы считаются «современными», также попадают в выше указанный процент. Но самая большая проблема связана с доильными залами, это абсолютно полное непонимание многих сервисных фирм, каким должен быть сервис доильного зала! » — говорит господин Морару.

Негативное влияние на отрасль по производству молока имеют коммерческие фирмы.

Еще одним фактором специалист считает чрезмерную коммерциализацию отрасли. Начиная еще от проектирования молочных ферм, которым занимаются преимущественно фирмы, продающие оборудования и нацелены не на технологии и персонал, а на получение максимальных продаж именно своей продукции.

Но самое «коммерческое» давление на фермы происходит в дальнейшим инвестиция в ненужные, а зачастую и вредные продукты, добавки, оборудование, ветеринарные препараты и тому подобное.

«О конкретном «коммерческом хламе» не очень хочется говорить, потому что эта информация все-таки более интересна именно владельцам бизнеса. Могу немножко только перечислить, что здесь есть и роботы, и станции (автоматы) выпойки телят, и некоторые компьютерные программы, некоторые решения по вентиляции коровников, большинство кормовых добавок и ветеринарных медикаментов … Все это только негативно влияет на развитие и рентабельность молочных ферм , потому что без всего перечисленного можно работать «, — отмечает господин Морару.

Путь, которым нужно идти .

Кроме того, в мире постоянно растет населения, необходимо накормить. Поэтому, по мнению эксперта, страны с большим аграрным потенциалом, должны развивать мега производство, заниматься высокотехнологичным сельским хозяйством, животноводством, а не мелким. При этом производство должно эволюционировать вместе с обществом, увеличивая объемы производимой продукции и уменьшая расходы одновременно.

«Одно дело, когда человек доит 10 коров, и зарплата этого человека ложится на себестоимость производимого молока от 10 коров. И другое — когда за одним работником закреплено 1500 голов, что существенно уменьшает себестоимость. К слову, на американской ферме нагрузка на одного дояра — 1400-1800 животных «, — объясняет Морару.

В Америке каждый год закрывается большое количество ферм, но поголовье в стране не уменьшается, иногда даже растет. Это значит, что растут большие мега-фермы. Они развиваются в жестком, но справедливом рынке: или фермер оптимизирует процессы, уменьшает себестоимость, повышает рентабельность, или не может конкурировать и выходит с этого рынка. Именно в таких условиях рождаются сильные, перспективные и современные производства.

Оптимизация процессов заключается в том, чтобы минимизировать использование ветеринарных препаратов и добавок; исключить посредников из цепи «владелец фермы — производственные показатели»; оптимизировать численность персонала, что не только уменьшит расходы, а и сохранит здоровье животных; сделать микроклимат в помещениях, где содержат скот, правильно, что будет максимально комфортным для скота.

Коммерческий продукт не может решить проблему, он только «закрывает глаза» владельца (директора) на определенный период, на определенный процесс. Например при метаболических расстройствах у животных (кстати, которых не должно быть на ферме, а они присутствуют) нужно не покупать гепатопротектор и скармливать его скоту, а обратить внимание на управление, кормление, воспроизведение, проанализировать и оптимизировать эти процессы. Есть проблема — должно быть управленческое решение.

«Если ты не умеешь работать с себестоимостью, не можешь сделать свой бизнес рентабельным, оставь этот бизнес и займись чем-то другим. Государство тебе не должно помогать. Это рыночная экономика «, — высказывает свое мнение Ион Морару.

Бизнес должен быть честным и справедливым. Любая поддержка от государства, это обычно более «негативный» элемент в развитии отрасли, в которую вливают эту поддержку, чем «позитивный». Если говорить о молочном скотоводстве, то для развития отрасли в правильном рынке необходимо эволюционировать: оптимизировать рабочую силу, выращивать правильно ремонтный молодняк, улучшить кормление, правильно проектировать коровники, доильные залы по современным требованиям в единой замкнутой системе вместе с технологией и дальше постоянно работать над своей фермой.

Господдержка необходима, если фермер занимается, например, разведением и выращиванием уникальных аутентичных пород коров, производством традиционных продуктов. Но это мелкое фермерство, не сможет поднять молочное хозяйство нашей страны на высокий уровень. Ниша таких мелких, средних фермеров однозначно останется и она нужна. И этим фермерам как раз и не помешает государственная поддержка. Но они будут исключительно работать на локального переработчика, производить традиционный продукт, например, ряженку или творог.

American Dairy Technology — американская компания, которая предоставляет консалтинговые услуги, начиная от правильного современного не коммерциализированного проектирования, и заканчивая всеми процессами, которые есть в молочном скотоводстве, включая завоз племенного скота из-за рубежа.

Основная задача компании — декоммерциализация фермы, комплекса по производству молока, то есть минимум коммерции, максимум прибыли. Минимум людей, минимум влияния коммерческих фирм на эту ферму — соответственно максимум прогнозируемой прибыли.

Хотите сделать Ваш молочный бизнес успешным и прогнозированным? 
Обращайтесь в American Dairy Technology!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *