Блог Воспроизводство

Критерии отбора молочного и мясного скота ч.1

Среда, 25 сентября, 2019
Критерии отбора молочного и мясного скота ч.1Like0

Как в молочном, так и в мясном скотоводстве основные селекционные признаки условно можно разделить на продуктивные и технологические. К производительных селекционных признаков относятся: молочная продуктивность (надой, количество жира и протеина в молоке, постоянство лактации, коэффициент молочности и др ..), откормочные и мясные качества, затраты корма на производство единицы молочной и мясной продукции, воспроизводимая способность , продолжительность продуктивного использования; к технологическим признакам относят: – пригодность коров к доению в доильных залах (сейчас еще и к доению работами), крепость конституции, устойчивость к заболеваниям и стрессам, характер (нрав) животных и многие другие селекционных признаков, которыми пользуются во время отбора молочных и мясных коров.
       

   Молочная продуктивность:

  • надой, бывает: суточным, декадные, месячным, за всю лактацию, за 305 дней лактации, по периодам лактации, за 305 дней каждой лактации и в течение всего продуктивной жизни коровы. Именно надой за 305 суток лактации является основным селекционным признаком коров молочных и молочно-мясных пород;
  • содержание жира в молоке (%), определяют в суточной или двухсуточной пробе и вычисляют среднее содержание жира в молоке за лактацию;
  • содержание белка в молоке (%), так же, как и жир определяют в надои в сутки и вычисляют среднее содержание белка за всю лактацию;
  • количество молочного жира и белка за лактацию (кг), определяют в надои за всю лактацию и за первые 305 дней, а также определяют за весь период продуктивной жизни;
  • содержание сухого вещества в молоке (%);
  • коэффициент постоянства лактации, это отношение надоя молока за вторые 100 дней лактации в надоя за первые 100 дней и вычисляют по окончании 200 суток лактации или уже после ее окончания. В селекционной работе именно коровам со стойкой лактационной кривой предоставляется преимущество, потому что они равномерно используют корма. Количественной характеристикой лактационной кривой является коэффициент устойчивости лактации, который выражается в процентах. Чем он выше, тем ровнее лактационная кривая, а это один из показателей общего здоровья и воспроизводительной функции;
  • затраты корма на молочную продукцию (СВ), ранее определяли затраты кормовых единиц, но сейчас определяют расходы сухого вещества (СВ) корма на производство одного кг молока;
  • отдельно стоит такой признак, как – пожизненный надой, она характеризует общую продуктивность, выносливость и жизнеспособность животного. Именно сейчас, в наше время, именно на этот показатель, селекционеры все больше акцентируют внимание, особенно при подборе коров-доноров эмбрионов;
  • коэффициент молочности, он отражает количество 4% -го молока, который получают от коровы на каждые 100 кг ее живой массы. Этим показателем селекционеры отражают экономичность организма животного.

Некоторые характерные признаки отбора мясных коров:

  • легкость отелов, это важнейшее свойство в разведении специализированной мясного скота и выражается в конкретных селекционных признакам: живая масса новорожденного, степень раскрытия таза и живая масса коров;
  • живая масса новорожденных телят является основным признаком отбора, характеризующего конкретную животное (группу животных) после рождения. Этот признак наследственный и является эффективным критерием для оценки тяжести отела и для своеобразного баланса, а именно телята с большей массой при рождении имеют преимущество в интенсивности роста, но увеличение живой массы плода с другой стороны, вызывает тяжелые отелы, увеличение мертворожденности и ранние выбытия телят. По этому селекция должна быть направлена ​​на получение телят необходимой массы и типа при рождении и без особого вреда генетическом прогресса для мясной продуктивности;
  • плодовитость и многоплодие, пока нет единого мнения относительно эффективности отбора по этим признакам, но они важны и имеют яркую наследственность (больше касается многоплодия), а поскольку в мясном скотоводстве теленок является единственным видом продукции коровы то эффективный баланс очень в этом направлении – необходим. Основным индикатором плодовитости выход телят на 100 коров от рождения и до отъема и их средняя живая масса при отъеме;
  • молочность, это главный путь получения прибыли, поскольку от нее зависит увеличение живой массы телят до отъема. Существует положительная взаимосвязь между молочностью коров и массой телят до отъема, а как известно в мясном скотоводстве коров НЕ доят, а выращивают под ними телят на подсосе до 190-220-дневного возраста;
  • крупность коров, характеризуется их живой массой и развитием скелета и определяется промерами: высота в холке, обхват груди и косая длина туловища;
  • долголетие и сроки использования коров. Существуют термины, такие как – продуктивную жизнь, это период от первого до последнего отелов в месяцах и общая продолжительность жизни – это период от рождения до смерти в месяцах. Для рентабельного использования коровы нужно, чтобы продуктивный период жизни длился как можно дольше, так как в этот период от нее получают продукцию.

Это первая статья из раздела «Селекционные признаки отбора молочных и мясных коров», в следующей – продолжение …

Хотите сделать Ваш молочный бизнес успешным и прогнозированным? 
Обращайтесь в American Dairy Technology!

Автор материала:

Ion Moraru

Dairy Specialist

 

 

 

 

Также, чтобы ничего не пропустить,  подписывайтесь на наш telegram-канал

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *