Две вещи, в которых кроется прибыль современной фермы – ProgFarm Blog
Блог

Две вещи, в которых кроется прибыль современной фермы

Пятница, Июнь 7, 2019
Две вещи, в которых кроется прибыль современной фермыLike1

Журнал «Молоко и ферма» провел очень интересное интервью с Джудом Гейнрихсом, известным во всем мире экспертом по молочному скотоводству из Университета штата Пенсильвания, соразработчиком набора Пенсильвании сит, автором целого ряда практических публикаций. В своем плотном графике американский специалист нашел время ответить на вопросы журналистов о современных тенденциях в кормлении коров и то, где кроются резервы прибыльности современной молочно фермы.

— Как изменились подходы к кормлению коров за последние несколько десятков лет?

— Благодаря генетическому прогрессу удалось достичь очень высокого уровня молочной продуктивности и наша основная задача сегодня – сделать более точную настройку в кормлении. У нас нет другого выхода, кроме как скармливать коровам только качественные грубые корма. Мы больше не можем давать им солому или любой другой некачественный корм. Следует более тщательно балансировать рационы по сравнению с тем, как это делали, например, двадцать лет назад.

— Какие сейчас основные задачи в кормлении коров стоят перед производителями молока?

— Если речь идет о ферме, то основное требование – стабильность. Прежде всего следует обеспечить стабильную структуру рациона и постоянно контролировать содержание сухого вещества грубых кормов. Влажность или содержание сухого вещества в силосе может легко изменяться на 3-5% в течение недели. Если вы не будете контролировать этот показатель, то в один момент рискуете скормить на 5% больше концентратов, так как в зерне содержание сухого вещества не меняется, а в фураже – постоянно. Это всегда вызов на производстве. Поэтому сегодня на первое место выходит контроль качества и питательности кормов по сравнению с тем, как было принято раньше.

— Назовите самые критические аспекты кормления высокопродуктивных коров.

— Стабильность, тщательная балансировка рационов и высокое качество грубых кормов. Кроме того, существует много аспектов пищевого поведения коров, над которыми также нужно работать. В частности во всем мире на фермах замечаю одну большую проблему – переполнение коровников. Все коровы должны иметь доступ к кормовому столу. Например, у фермера помещения на 100 коров, а он держит в нем 125. В условиях перенаселения определенные животные не потребляют достаточно корма и, соответственно, дают меньше молока. Если с такой «густонаселенной» фермы вы продадите часть коров, то, поверьте, все равно будете производить ту же же количество молока, потому что практически от всех коров или от большинства при переуплотнением вы не получите того, что могли бы. Почему фермеры придерживаются другой логики: поместить как можно больше коров в помещение. Их трудно убедить в обратном, а по сути, страдает производительность всех коров.

— Кто, по вашему мнению, ответственный за здоровье рубца: ветеринар или нутриционист?

— Фермер или собственник. Именно он должен объединить усилия ветеринара и специалиста по кормлению. Никто другой этого не сделает. Разве что они хорошо работают в одной команде. На практике такое случается редко. Должен быть кто-то, кто будет управлять специалистами. Это может быть и менеджер фермы. Если в этих двоих не будет общего руководителя, то при возникновении проблемы ветеринар обвинять нутрициониста, а нутриционист ветеринару. У менеджера должны быть полномочия освободить того, кто отказывается работать командно. Бывает и такое. Владелец говорит: «Ты менеджер, ты ветеринар, а ты нутриционист, но я отвечаю за вас троих». Тогда начинается настоящий беспорядок.

— Вы один из разработчиков набора Пенсильвании сит. Почему важно его использовать?

— Для эффективной работы рубца нужны маленькие, средние и крупные частицы корма. Пятьдесят лет назад, когда продуктивность коровы была низкой, это не играло большой роли. Сейчас важно обеспечить быстрое прохождение и высокую переваримость корма. В то же время мы не должны нарушать процесс ферментации и руминации. Прежде всего набор сит следует применять при заготовке силоса. Необходимо просеять несколько первых партий зеленой массы, чтобы понимать, что происходит в яме. Это критический момент. Если допустите ошибку, то с ней придется жить до конца года. В люцерновом силосе на верхнем сите должно оставаться 10-15% корма. Этот показатель зависит от переваримости силоса. Длина нарезки может быть длиннее, если корм быстропереваримый, и короче, если он медленнопереваримый. Кукурузу следует нарезать на части менее 10 мм, так как стебель имеет низкую переваримость. Не имеет значения, какого размера нарезка грубого корма. Чтобы пройти через рубец, он должен быть измельченный до 1,18-1,2 мм. Для этого существует только два «инструмента» – зубы коровы и микроорганизмы рубца. Если грубый корм имеет высокий уровень переваривания, то основную работу выполняют бактерии. Если же корм плохого качества, то у коровы нет другого выхода, кроме как измельчать его зубами. Высокопроизводительной корове нужно много корма. Однако у нее нет много времени, чтобы есть, потому доится два-три раза в день, а еще необходимо отдохнуть. Наша задача – оптимизировать время потребления корма, максимально сократив его. Поэтому переваримость грубых кормов имеет чрезвычайно важное значение для современных коров. Корм низкого качества ограничивать их потенциал производительности.

— Какие вызовы могут предстать перед молочной отраслью в будущем?

— По моему мнению, самым большим вызовом в мире будет выращивания ремонтных нетелей. В большинстве стран ремонтный молодняк является второй крупнейшей статьей расходов после производства молока. Однако большинство фермеров не обращают на это внимания. Мы забываем, что именно они – телки и нетели – является источником доходности. Даже в самые трудные периоды ферма будет получать хотя бы небольшой доход от реализации молока, но выращивание молодняка – это всегда расходы, и многие фермы теряют на этом очень много. В кормления телок существуют новые технологии и подходы, которые много ферм просто не используют. Традиционно фермер говорит, что телкам корм нужен 24 часа в сутки. Однако результаты исследований последних тридцати лет в мясном и молочном скотоводстве, а также в овцеводстве говорят о том, что достаточно 8-10 часов, и растут животные значительно лучше. Сейчас мы знаем, как изменить метаболизм и сделать его более эффективным. К примеру, вы кормите животное 24 часа. Она неэффективно переваривает корм, производится много навоза, переводится много корма и теряются большие средства. Если уменьшить потребление сухого вещества корма на 15%, телка его будет более эффективно переваривать. Однако многие фермеры не могут понять этот подход. Снизив на 15% потребление сухого вещества, вы уменьшаете затраты на выращивание до 10%. А это немало. Если вы организуете конгресс, посвященный исключительно выращиванию ремонтного молодняка, боюсь фермеров будет значительно меньше. Потому что большинство считает, что это неважно. Сегодня в США вырастить нетель стоит 1,8-2 тыс. Долларов. Купить нетель на рынке американский фермер может за 900 долларов, но это другая генетика и здоровья. Поэтому фермер вводит в стадо нетель за 2 тыс. Долларов, а выбракованных корову продает за 600 долларов, теряя значительные средства. Необходимо сокращать затраты на выращивание ремонтного молодняка. Именно здесь кроется прибыль фермы.

— Что пожелаете украинским производителям молока?

— Опять вернусь к ремонтному молодняку. Средний возраст отела во многих странах составляет 26-27 месяцев. Его нужно сокращать до 22-23 месяцев. И эту тенденцию мы уже наблюдаем. Корову в среднем используют 2,3-2,6 лактации. Количество лактаций следует увеличить до 3,6-4. Именно в этих двух вещах кроется прибыль. Надеюсь, украинский фермер осознает, что телки и нетели – это значительные затраты. Итак, поработайте над тем, чтобы получить младших первотелок. При правильном функционировании рубца (а это невозможно без качественного грубого корма) вы будете иметь больше лактаций – значит, больше молока. Сократите время пребывания животных в помещении для ремонтного молодняка и сократите количество нетелей, необходимых для ввода в стадо.

Если Вы хотите повысить прибыльность Вашего молочного бизнеса или Вам нужна помощь в разработке рационов или технологических карт по заготовке кормов, обращайтесь в «Progressive Farms, мы всегда рады помочь 

https://progressivefarm.com.ua

Также регистрируйтесь на стажировку в США на фермах BEAVER CREEK FARMS, а также в нашей Школе прогрессивного кормления для получения самых актуальных и практических знаний по современному кормлению скота.

Будем рады видеть Вас и на других наших ресурсах:
https://www.youtube.com/channel/UC0Ukj340AfG5i3ZyzmN1C1w
https://www.facebook.com/LTDProgressivefarm
https://www.instagram.com/ltdprogressivefarm/

Подписывайтесь на наш telegram-канал: https://t.me/ProgFarmBot
А вот по этой ссылке Вы найдёте всю необходимую информация о наших продуктах и решениях:
https://drive.google.com/drive/u/0/folders/0B1050uUYkQImRzB4UjZ0bi04WTgук

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *