Оценка чистоты кожи вымени – инструмент контроля качества молока

Сегодня мы будем проводить оценку чистоты кожи вымени у коров.

Чистота кожи вымени – это одно из условий получения качественного молока с низкими показателями соматических клеток и бактериальной обсеменнённости.

Как утверждает Найнжел Кук основные источники колиформных бактерий и стрептококков, таких как S.uberis, S.dysgalactiae, Enerococcus spp., является навоз и подстилочный материал. Чем чище мы будем держать коров и чем ниже количество бактерий в подстилке, тем меньше осложнений мы получим.

Мы будем использовать 4-бальную систему оценки кожи вымени разработаную Памелой Руйэг, Деном Шрайнером и Майком Марони.

Оцениваем кожу задней части вымени. Смотрим в зеркало и видим уровень нашей гигиены на ферме.

1 бал. Абсолютно чистое вымя

2 бала. Незначительные участки засохшего гноя в центре между долями, от 2 до 10% поверхности.

3 бала. Кожа вымени умеренно покрыта засохшим гноем, от 10 до 30% поверхности.

4 бала. Кожа вымени покрыта засохшим гноем, больше 30% площади.

Нужно стремиться поддерживать чистоту вымени на уровне 1-2 бала. Более высокие показатели в разы увеличивают угрозу заражения вымени коровы патогенными микроорганизмами, увеличения соматических клеток, развития субклинического и клинического мастита.

Шрайнер и Руйэг доказали, что коровы с оценками вымени 3 и 4 бала были в 1,5 раза более подвержены заражению основным патогеном, чем коровы с оценками 1 или 2.